2/28〜ホワイトデーにて大丸札幌店に出店。2024年新コレクション【SYMPHONY】の「アロマ生チョコレート」や北海道限定の「生ガトーショコラ」初登場の「ショコラ コキーユ」を提供

■注目作はこの時期のみ登場する限定フレーバー

「アロマ生チョコレート MAISON」（マスカット）　税込：3240円    
ブランドのシグネチャーフレーバーが2024年ならではの味わいで登場します。華やかなビターチョコレートに合わせるのは山梨の専用農園で秋に収穫した大粒のシャインマスカット。みずみずしくハリのある粒をあえて追熟し萎ませ、甘みとマスカット香を一層香り立たせて使用しています。南タスマニアの爽やかなミネラルを含むシャルドネワインを合わせた大人の味わいです。
※写真はイメージです。販売時期によりパッケージが変更になる場合があります。

「アロマ生チョコレート　LYCHEE」（ライチ）　税込：3240円
爽やかな果実感を持つピュアカカオバターから作るホワイトチョコレートに、希少な国産の新富ライチを合わせました。宮崎県新富町で、製法の1つ1つにこだわり作り上げられるライチは、大粒で糖度15度以上のみずみずしい逸品。皮をむいた瞬間に溢れ出す果汁と、ジューシーで弾力のある美しい果肉が特徴です。

■北海道限定の生ガトーショコラが登場 

北海道限定「生ガトーショコラ」　税込3240円 
MAISON CACAOの看板品「生ガトーショコラ」から限定フレーバーが登場します。北海道の素材にこだわり、北海道産の濃厚で滑らか、香りの良いバターをふんだんに使用しました。合わせるのは力強いカカオテイストが特徴のビターチョコレートです。小麦粉不使用で焼き上げることで、濃厚滑らかなチョコレートケーキに仕上げました。絶妙な火加減で、外はさっくり中はとろりとレアに。パッケージも北海道をイメージしたエゾジカがあしらわれたオリジナルデザインです。

■ホワイトデー新作生チョコレートも登場

「アロマ生チョコレート WHITE PEACH」　税込2808円
 チョコレートの美味しさを言われるカカオバター。コロンビア産のピュアカカオバターが主役の、口溶け滑らかで華やかな味わいのホワイトチョコレートがベースです。合わせるのは山梨県で丁寧に育てられた大玉の白桃、さくらです。甘みが強く、酸味が柔らかい、さくらのまろやかな果汁感を凝縮しました。

■北海道初登場となる人気のショコラ コキーユ

「ショコラ・コキーユ」全4種　6粒入り、税込：4104円〜4320円　
レストラン「ROBB」のコース料理のデザートとして生まれた一品。外側のチョコレートは少し力を入れただけで割れそうなほど繊細ながら、 口の中でパリッと弾けた瞬間に、中から液状のチョコレートが溢れ出します。
AMAOU（あまおう苺）、MUSCAT（マスカット）、RINGO（りんご）、HONEY LEMON（はちみつレモン）の4種を販売します。

「HARMONY」（ミックスフルーツ）　税込：3240円     
メゾンカカオ「No.100」を飾るアロマ生チョコレート。彩り豊かなミックスフルーツのマリアージュを、美しく響き合う協奏曲に重ねて。コロンビア南西部のカカオから作るミルクとビター、2種のチョコレートをブレンド。「旅するメゾン」で出会った、マンゴー・桃・パイナップル・りんご・マスカット・あまおうから贅沢なミックスジュースを作り、今年だけの味わいに仕上げました。

「ACEROLA」（アセローラ）　税込：2808円　
コロンビア南西部のカカオで作るミルクとビター2種のチョコレートをブレンド。力強いカカオ感に負けないほど鮮やかな味わいの沖縄県本部町の“アセローラ”を合わせました。陽の光を浴びて真っ赤に色づいたアセローラは、栄養も甘さも深まり、驚くほど瑞々しい甘酸っぱさを持ちます。希少なフレッシュアセローラを贅沢にチョコレートに閉じ込めました。

「PINOT NOIR」（ピノ・ノワール）　税込：3024円
石原が世界中を巡り出合った、オーストラリア・ヤラヴァレーに構えるジェムブルックヒル。両親から引き継いだ小さな畑で伝統的な製法を取り入れたエレガントなスタイルのものづくりをしています。繊細な果実味としっかりとした酸味、濃密でバランスの取れた香りが見事に表現されています。味わいと香りのメロディラインを支えるのは、コロンビアの2種のチョコレートです。

「CHARDONNAY」（シャルドネ）　税込：3024円　
石原が旅する中で出合った、南タスマニアのワイナリー、ミューストーン。気温が低く強い紫外線が降り注ぐこの地では、葡萄の力強い果実味と高い酸が絶妙なバランスで引き立て合い、シャルドネに最適な味わいが生まれます。爽やかさとミネラル感が調和し、塩気が複雑味を醸し出すワインには、コロンビア産のビター・ホワイト、2種のチョコレートを合わせました。

「KIWI」（キウイ）　税込：2808円
ピュアカカオバターが主役の口溶けなめらかなホワイトチョコレートに、キウイフルーツの味わいを引き立てるビターチョコレートを合わせて。神奈川県の山間で、湘南の海風を受けて育つキウイフルーツは、小粒ながら味わいの詰まった一品。収穫後、追熟をさせることで爽やかな甘みが一段深く広がります。

「COLA」（カカオコーラ）　税込：2808円　
コロンビア南西部の香り高いカカオから作る、ナッツやフルーツ、スパイス香るミルクチョコレートがベース。カルダモンやクローブなど6種のスパイスに、カカオ豆の外皮を砕いたカカオハスクを合わせ、じっくり漬け込んで作るオリジナルの“カカオコーラ”を合わせました。カカオの奥深い味わいと香りが見事に調和した大人のコーラをご堪能ください。

「COCONUTS」（ココナッツ）　税込：2808円　
コロンビア産のナチュラルカカオバターから作り上げる、花のような香りと爽やかなフルーティーさが魅力のホワイトチョコレートがベース。フレッシュなココナッツのピューレと、香りを引き出したココナッツパウダーを合わせた、ココナッツ好きに贈る純白のアロマ生チョコレートです。

「NATURE」（ウイスキー白州）　税込：4320円　
ふくよかな甘みと花の香りが広がるホワイトチョコがベース。“森の蒸溜所”で生まれたシングルモルトウイスキー白州を合わせました。森の自然そのものが溶け込んだ唯一無二のその香りは、白州の名水と、繊細な匠の技で作り上げられています。ほのかなスモーキーさ、爽やかな香り、軽快で柔らかな味わいをどうぞお楽しみください。
※数量限定のため、完売次第終了となります。