Factory

茅ヶ崎に構えるメゾンカカオのチョコレート工場。美味しさの先にある、感動を届けるチョコレートを召し上がっていただくために、徹底した衛生管理と創造性を高める空間の中、誠実なモノづくりを行なっています。徹底して手仕事にこだわり、チョコレートの融解から、成形、焼成、製品の梱包に至るまで、すべての工程を人の手によっておこないます。チョコレートは微妙な温度変化にも敏感に反応するため、ショコラティエはその状態をつねに注視しながら全ての製品を作り上げます。細やかな心配りを積み重ねることで、お客様に美味しさとブランドのストーリーをお届けしたいと願っています。

メゾンカカオが茅ヶ崎に構えるチョコレート工場「メゾンカカオファクトリー」。この敷地内で毎月開かれる「メゾンマルシェ」ではチョコレートだけでなく、選りすぐりの製品や食材がずらりと並びます。ひときわ目を惹くブルーのキッチンカーは、ヴィーガンドーナツ「OLO DONUTS」。他にもおいしい食材を求めて日本中を旅する中で出会ったものや素敵なつくり手の方々も登場。メゾンマルシェは湘南の地で生産者の方々とお客様がつながりながら、一緒につくり上げるマルシェです。