10/12、13の2日間は名古屋にて「出来立てスイーツの日」！

「リッチクロワッサン栗」
国産の発酵バターを使用し、あえて8層仕立てで軽やかな食感を出したクロワッサンの中に、下からカスタード、花のような香りを持つビターチョコレート、栗の生クリームを重ね、上には栗のモンブランを絞り、栗の甘露煮を載せました。ケーキのような贅沢なデザートクロワッサンです。


「モンブラン」
今年特に味わいの濃い四万十の和栗を贅沢に使用した限定モンブラン。軽やかなメレンゲをカカオビネガークリームで包み、濃厚な和栗クリームを重ねました。


「生どら焼きりんご」
カカオハナレの生どら焼き。伝統製法の本みりんを使用したしっとりふわふわの生地にカカオのフルーツビネガーと紅茶を合わせた生クリーム、煮詰めたりんごをたっぷりと。



「生チョコパイ (マロン・ホワイトリンゴキャラメル）」
144層にも重ねた軽やかでサクサクのチョコレートバンクの三角パイ。チョコレートと津軽りんご、四万十の和栗を詰めました。


「チョコレートクロワッサンバブカ 栗」
クロワッサン生地に和三盆入りのチョコレートをたっぷり練りこんだチョコレートバンクのチョコレート食パン、バブカから新作が登場。四万十の和栗のフレーバーです。



「生チョコエクレア（りんご・モンブラン）」
ガナッシュ、生チョコクリーム、板チョコをサンドした食感豊かなエクレアから、限定のりんごとモンブランが登場。
山鹿産の熟成和栗とフランス産の洋栗の2種を味わえるモンブランエクレア。シュー生地の中は洋栗をペーストしたクリームと、カシスとホワイトチョコレートを合わせた紫色のガナッシュをサンドしました。栗本来の風味と深い甘みがカシスの酸味で引き立つ、秋の訪れを感じる味わいです。


皆さまのご来店を心よりお待ちしております。