メゾンカカオの2024年新コレクション【SYMPHONY】より9種のアムール限定品、先行販売品が登場します。

【「ショコラ・コキーユ」アムール先行品2種の概要】

「ショコラ・コキーユ　LYCHEE」6粒入り、税込： 4320円
ショコラ・コキーユ。それは、一粒のデザート。
創業者の石原がシェフを務めるカカオ料理レストラン「ROBB」。そのコース料理のデザートとして「ショコラ・コキーユ」は生まれました。 カトラリーを使わず、指でつまんで食べるチョコレート。 外側のチョコレートは少し力を入れただけで割れそうなほど繊細ながら、 口の中でパリッと弾けた瞬間に、中から液状のチョコレートが溢れ出します。
 LYCHEEは、「旅するメゾン」宮崎県新富町の瑞々しく香り高い2種のライチの美味しさをそのまま閉じ込めました。


「ショコラ・コキーユ　HONEY LEMON」6粒入り、税込：4104円
HONEY LEMONは爽やかな酸味の国産レモンとまろやかな蜂蜜を合わせた、コク深い味わいです。

※LYCHEEとHONEY LEMONはジェイアール名古屋タカシマヤ先行販売です。
※HONEY LEMONはオンライン予約販売です。

【「生ガトーショコラ」アムール限定・先行品3種の概要】

「生ガトーショコラ　LE LECTIER」税込：3780円
チョコレートのおいしさをそのまま味わえるケーキを作りたい、という石原紳伍の挑戦から、8年前に生ガトーショコラは生まれました。旅するメゾンで出会った、新潟県佐渡島の芳醇でとろける洋梨のルレクチェを合わせた限定の味わい。丁寧な追熟を経て生まれる複雑な香りと味わいのマリアージュをお楽しみください。
※ジェイアール名古屋タカシマヤ限定販売です。


「生ガトーショコラ　HARMONY」税込：3240円
使用するのはコロンビアの自社管理農園で収穫した新鮮なカカオのみ。レストランのデザートになりうるほどみずみずしい「半生」の食感。本来は焼き菓子であるガトーショコラの概念をくつがえす生ガトーショコラです。2024年の限定パッケージで登場します。
 ※ジェイアール名古屋タカシマヤ先行販売です。


「焼きたて生ガトーショコラ」（税込3240円）
看板品の生ガトーショコラより、出来たて・焼きたてが限定登場します。スプーンですくって食べるほどの、究極の滑らかさと口どけにこだわりました。コロンビアでカカオの栽培から取り組み作り上げるオリジナルのクーベルチュールの中から、2024年ならではの味わいを選び表現しました。ショコラティエが温度や湿度を踏まえ、焼き加減を調整しながら1本1本手作りで焼き上げて提供します。
※ジェイアール名古屋タカシマヤ先行販売です。

【「リッチ生チョコタルト」アムール限定品の概要】

「リッチ生チョコタルト メロン」3個入り　税込：2268円
リッチ生チョコタルトは、シンプルな美しさに拘りながら、味わいと食感を4層で作り込んだ一品です。手焼きのタルト生地の中に水分量の高い生チョコレートのクリームを流し込みます。限定の味わいは「旅するメゾン」北海道富良野の大島農園のアロマ香る希少品種、キングメルティを主役にしました。最後に表面をチョコレートでコーティングすることで、香りを閉じ込めています。
※ジェイアール名古屋タカシマヤ限定販売です。

【「MAISON FLEUR NOIR」アムール先行品の概要】


「MAISON FLEUR NOIR」税込：6480円
カカオも、旬の果物も、美味しく実る前に美しく咲く花。
その息吹の瞬間を、花の美しさと繊細さを、メゾンらしく表現したケーキが、MAISON FLEURです。
ふわふわのスポンジにアーモンドミルクやチョコレートのなめらかなムースを重ね、艶やかにコーティングしました。おいしさが生まれるまでの軌跡に思いを馳せながら、とろける繊細な口溶けのケーキを皆様でお楽しみください。
※ジェイアール名古屋タカシマヤ先行販売です。

【販売情報】
・ジェイアール名古屋タカシマヤ 10階　アムール・デュ・ショコラ（2024年1月18日～2月14日）