【旅するメゾン】第22弾目は湘南ゴールド

「アロマ生チョコレート SHONAN GOLD」（税込：2592円）
神奈川県小田原市で栽培される希少品種、湘南ゴールド。海を見渡す山奥の高地で育つ黄金色の柑橘です。栽培と共に、こだわっているのは追熟。収穫後に専用の蔵で2ヶ月近く追熟をさせることで味わいはぎゅっと濃く、甘みと酸味のバランスが絶妙に生まれ変わります。みずみずしい果肉と、香りが強くわずかな渋みも持つ皮を丸ごと使用した湘南ゴールドの濃厚なピューレを優しい味わいのミルクチョコレートで包み込みました。

「カカオビネガーソーダ 湘南ゴールド」（税込：648円）
カカオのパルプ(果実部分)から作ったお酢、フルーティーなカカオビネガーに、爽やかな湘南ゴールドのピューレを合わせました。

「ハナレの生どら焼き 湘南ゴールド」（税込：648円）
伝統製法の本みりんを使用したしっとりエアリーな生地に、カカオのフルーツビネガーと湘南ゴールドの果汁を加えた爽やかな生クリーム、北海道産の粒あんを挟みました。


＜湘南ゴールドスイーツ販売情報＞
「アロマ生チョコレート SHONAN GOLD」
2023年3月15日（水）〜4月14日（金）にてメゾンカカオ全店舗とオンラインショップで販売します。
「カカオビネガーソーダ 湘南ゴールド」
2023年3月15日（水）〜4月14日（金）にてメゾンカカオ小町本店、カカオハナレで、
2023年3月15日（水）〜5月7日（日）にてチョコレートバンク で販売します。
「ハナレの生どら焼き 湘南ゴールド」
2023年3月15日（水）〜4月14日（金）の期間限定にてカカオハナレにて販売します。