「旅するメゾン」より山形県の佐藤錦を使用したチョコレートスイーツが期間限定登場

日本各地の旬の素材を使用した月替わりのスイーツを提案する「旅するメゾン」より、6月のさくらんぼスイーツを発表します。1年中手間暇をかけ栽培される佐藤錦は、収穫期間が約10日間のみとさくらんぼの中でも特に希少な品種です。採れたての瑞々しさと香りを味わえる、山形県寒河江市の「八果園大沼」のフレッシュな佐藤錦を使用したチョコレートスイーツが6月1日から6月30日の期間限定で登場します。（生菓子はさくらんぼの収穫時期によって、販売時期が変動する可能性があります。）

「旅するパート・ド・フリュイ さくらんぼ」（税込2808円）
季節ごとの旬の果実の果汁とピューレを閉じ込めた、みずみずしいゼリーのパート・ド・フリュイ。「旅するメゾン」で全国各地の最高品質の素材と出会う、メゾンカカオならではの特別な一品です。
 主役は山形県寒河江市の「八果園大沼」で丁寧に育てられた、瑞々しく、味わいの濃い佐藤錦。フレッシュな果汁と濃厚なピューレを合わせ、佐藤錦特有の甘みと柔らかな酸味が引き立つ一品です。

「アロマ生チョコレートSWING」（さくらんぼ）　（税込：3024円）　
採りたての佐藤錦をピューレにし、ピュアカカオバターから作るホワイトチョコレートと、さくらんぼの酸味を引き立てるビターチョコレートと合わせました。

生菓子は収穫したての時期限定で登場します。


「生チョコエクレア さくらんぼ」（税込648円）
約17cmとボリューム感あるシュー生地の中に、下からミルクチョコレートのガナッシュ、ホワイトチョコレートの薄い板チョコ、佐藤錦のピューレを合わせた自家製チョコレートクリームをサンドしたエクレアです。


「MAISON SPÉCIALITÉ ムース ショコラ・チェリー」（税込　5400円）
毎月メゾンカカオの誕生日25日に登場する、月替わりのショコラティエのおすすめケーキ、「MAISON  SPÉCIALITÉ」。
6月は佐藤錦をビターチョコレートと合わせたムースケーキです。瑞々しい佐藤錦を濃厚なジュレと爽やかなムースに仕立て、カカオの香り高いビターチョコレートのムースと重ねました。（完売次第終了となります）