スプリングコレクション【ボタニカル】が4月より登場。カカオ産地 コロンビアの豊かな生態系を限定の味わいとアートに込めてお届けします。

「アロマ生チョコレート ESTRELLA」　税込2808円
コロンビアのペレイラエリアに構えるメゾンカカオの自社農園。カカオ農園には珍しく山頂に構え、日当たりと風通しがよく、土壌も豊か、絶景が広がる美しい農園です。カカオの木を植えるところから始め、今年ようやく収穫を迎え、クーベルチュールが完成しました。この地のテロワールを生かしたカカオ栽培とブレンディングにこだわり作り上げたビターチョコレートは、カカオの果実感とビター感、爽やかな酸のバランスが絶妙です。口溶けと共に広がる豊かな味わいをお楽しみください。

■2種のフラミンゴ柄のアロマ生チョコレートが限定復刻登場。
メゾンカカオ初のアートパッケージとして、6年前に誕生した2種のフラミンゴ柄のアロマ生チョコレート。創業者の石原がコロンビアで目にした雄大な自然の美しさ、世界一種類が多く生息すると言われる鳥類の色鮮やかさに心奪われ、その風景をお届けしたいと生まれたチョコレートです。スプリングコレクション【ボタニカル】にて、人気の2種が限定復刻登場します。


 復刻版「アロマ生チョコレートBERRY（ホワイトフランボワーズ）」税込2808円
花のような華やかな香りと優しい甘さのホワイトチョコレートに、あまずっぱいフランボワーズを合わせました。「旅するメゾン」で出会った、北海道帯広の山間で育てられる国産フランボワーズは、味がギュッと詰まって濃厚なあまずっぱさと香りを持ちます。華やかに広がる味わいを紅茶やお酒とともに、お楽しみください。


 復刻版「アロマ生チョコレートPASSION（パッションフルーツ）」税込2808円
南国発祥のパッションフルーツとカカオは驚くほどの相性の良さ。力強い酸味と深い味わいを持つパッションフルーツには、カカオの果実感を全面に感じられる、フレッシュなミルクチョコレートを合わせました。溶ける頃に広がるパッションフルーツの酸味はまるで果実をそのまま食べているかのよう。群を抜くマリアージュの自信作です。

■【ボタニカル】コレクションより、メゾンカカオの人気作、生チョコクッキーも登場。

「生チョコクッキー ESTRELLA」 12袋入り 税込2592円
生チョコレートならではの口溶け、深く広がるカカオの味わいをそのまま閉じ込めたメゾンカカオの人気品、生チョコクッキー。ほどけるようにとろけ出す、新感覚の生チョコスイーツです。【ボタニカル】コレクションでは、コロンビア、ペレイラエリアの山頂に構える自社農園で収穫した瑞々しいカカオを主役に。創業者石原がテロワールを生かす、独自のブレンド技術で作り上げたビターチョコレートを使用した限定フレーバーです。

■本コレクションで使用される新クーベルチュール「ESTRELLA」のストーリー



メゾンカカオのモノづくりは素材づくりから始まります。カカオの栽培から発酵、焙煎まで一連の工程をコロンビア現地で行なっています。複数の自社農園と、多くの契約農園で作られるカカオの産地毎の個性を理解し、その個性を引き出す独自のブレンディングで、メゾンカカオのオリジナルクーベルチュールは作られています。
【ボタニカル】コレクションで新登場するクーベルチュール「ESTRELLA」は、コロンビア ペレイラエリアに構える専用農園のカカオを使用しています。元々はスペシャリティコーヒーの農園のため、カカオ農園としては珍しく高地にあり、日当たりと風通しが良い美しい農園です。気候変動の影響でカカオに転身し、0からカカオの木を植えるところからのスタート。今年ようやく、収穫したカカオから初めてのクーベルチュールが完成しました。カカオ分70％のビターチョコレートは、カカオの果実感やビター感がありながらも、華やかで余韻が美しいフレーバー。農園の山頂から空を見上げると、手が届きそうなほど美しい星が煌めく様から、「ESTRELLA」（星）と名付けました。コロンビアの生態系が生み出す豊かな味わいを、どうぞお楽しみください。