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PRODUCT CONCEPT

驚きの口どけ。忘れられない香り。想像を超える掛け合わせ。心躍るデザイン性。
まだ誰も出会ったことのない商品を生み出し、驚きの体験を提供することにこだわりを持って私たちは「未知」のチョコレートを作り続けています。

【旅するメゾン】11/24(火)より「幻の洋梨 ル・レクチェ」を販売いたします

生産者と共同開発する「旅するメゾン」シリーズ第 5 弾を 11/24(火)より開 始いたします。幻の洋梨と称される、40 日熟成をさせた芳醇なル・レクチェを求めて新潟の佐渡ヶ島へ。見た目がまるで本物のル・レクチェのプレートや、本店限定のエクレア等、旬の素材を主役にしたスイーツを販売 いたします。

 

【旅するメゾン第5弾 新潟県佐渡ヶ島の幻の洋梨 ル・レクチェ】

販売期間:11//24(火)〜12/27(日)

販売場所:商品によって異なります

※但し、ル・レクチェの収穫量や追熟の具合によって販売時期が変更になる場合がございます。

 

【予告】

2021 年の新コレクションでは新潟県のル・レクチェを使用したアロマ生チョコレート「RESPECT(洋梨ル・ レクチェ)」を 1/15(金)より全店舗とバレンタイン催事店舗にて販売いたします。

 

ル・レクチェの詳細は「旅するメゾン」特設ページをご覧ください。

 

 

画像左から順に

カカオロール 洋梨ル・レクチェ(税抜 600 円)

ホワイトチョコレートとアールグレイを練り込みしっとりと焼き上げたロールケーキに、和三盆を使用した甘さ控え目の生クリームと、フレッシュなル・レクチェの果肉を贅沢に入れました。

※CHOCOLATE BANK、大船ルミネウィング店、ルミネ新宿店で限定販売

 

リッチ生チョコエクレア 洋梨ル・レクチェ(税抜 600 円)

芳醇な香りと味わいのル・レクチェをほろ苦い自家製キャラメルと合わせた、大人な味わいのエクレア。シュー生地の中はミルクチョコレートのガナッシュ、キャラメルクリームに、キャラメリゼしたル・レクチェの果肉をサンドしました。

※鎌倉小町本店で数量限定販売

 

生チョコプリン 洋梨ル・レクチェ(税抜 500 円)

ル・レクチェの滑らかな舌触りと上品な甘味を主役にした生チョコプリン。甘さ控えめのホワイトチョコとキャラメルのプリンの上に、ル・レクチェの果肉感あるソースを注ぎました。

※オンラインショップを除く全店で販売

洋梨ル・レクチェのプレート ペアリング付き(税抜 2500 円)

鎌倉の銀行跡地、金庫室の中にあるカカオのガストロノミーレストラン「ROBB」にて、1 日 8 皿限定でご提供 します。

「幻の洋梨、ル・レクチェの魅力を五感で味わう」をコンセプトに、見た目が本物の果実そっくりな一品。 ナイフを入れると中にはレモンとバニラを加えたホワイトチョコレートの華やかなムース、奥にはフレッシュ なル・レクチェの果肉が贅沢に入ったジュレが隠れています。

ル・レクチェの芳醇な香りを引き立てるオリジナルカクテル(ノンアルコールカクテルもご用意)と合わせ て。

※CHOCOLATE BANK 内「ROBB」で 1 日 8 皿限定でご提供。
 提供時間は水曜日〜日曜日の 15:00~/16:00~の 2 枠にてご案内。

 


 

「旅するメゾン」とは

代表の石原が日本各地を巡り、出会った生産者たち。彼らが生み出す素材へのこだわりやストーリーを聞き、 それを最大限引き出す商品を共同開発します。もっと生産者とお客さまの距離を近く。生産者の想いが伝わ り、安心安全で、なめらかな口溶けと香りにこだわった商品をご提案します。 コロンビアに自社農園を持ち、「FARM to CUSTOMER」にこだわるメゾンカカオが、おいしさを更新しつづけるために、パートナーという枠を超え、生産者と家族(メゾン)としてモノづくりに向き合います。今後は社会情勢も踏まえつつ、生産者のもとへ生活者 (お客様)とともに訪れ、収穫を体験するなど、さらなるメゾンの広がりを検討しています。

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