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PRODUCT CONCEPT

驚きの口どけ。忘れられない香り。想像を超える掛け合わせ。心躍るデザイン性。
まだ誰も出会ったことのない商品を生み出し、驚きの体験を提供することにこだわりを持って私たちは「未知」のチョコレートを作り続けています。

初夏を彩る爽やかなレモンスイーツ、カカオのフルーツビネガーを使用したレモンケーキ 他にもシブースト、エクレアなど限定スイーツが5月9日(月)から登場!

初夏を爽やかに楽しむご提案として、宮崎県日南市の国産レモンを使用した、柔らかな酸味のレモンスイーツを5月9日(月)より販売いたします。素材を余すところなく使用したレモンケーキやシブースト、エクレアやキャラメルなどが登場いたします。チョコレートブランドの視点からレモンの美味しさを引き出すべく、カカオビネガーやチョコレートと合わせた、他にはないレモンスイーツとなっています。

「MAISON CAKE レモン」(税込3240円)

宮崎県日南市の希少な国産レモンを主役にした、しっとりなめらかなレモンケーキです。日南市のレモンは果汁が多く、柔らかな酸味が特徴です。その果汁と皮を合わせ、レモンの香りをより華やかに、また余すことなく使用しています。さらにカカオのフルーツビネガーを合わせることで、よりまろやかな酸味とフルーティーさを味わえるケーキとなりました。低温でじっくりと焼き上げ、ほどける口溶けです。

※鎌倉小町本店、NEWoMan 横浜店、グランスタ東京店、大船ルミネ店、名古屋タカシマヤ店、オンラインショップで販売

「MAISON SPÉCIALITÉ レモンシブースト」(税込5400円)

毎月メゾンカカオの誕生日25日に登場する、その月のショコラティエのおすすめケーキ、「MAISON SPÉCIALITÉ」。
5月はサクサクのタルト生地の中に、日南レモンの果汁とカカオビネガーを合わせた爽やかなレモンクリーム、上には蜂蜜を加えたシブーストクリームを流し込み、表面をキャラメライズしたシブーストが登場します。サクサク、とろり、ふわふわ、パリパリの食感が楽しい限定ケーキです。

※鎌倉小町本店、NEWoMan 横浜店、グランスタ東京店、大船ルミネ店、名古屋タカシマヤ店で 5/1 より予約販売開始

「リッチ生チョコエクレア はちみつレモン」(税込540円)

サクサクのシュー生地の中に、日南レモンの果汁と皮をホワイトチョコレートと合わせた爽やかなガナッシュ、パリパリの板チョコ、レモンとはちみつをブレンドした甘酸っぱい生クリームをたっぷりとサンドしました。

※小町本店で数量限定販売

左:「生チョコっぺ はちみつレモン」(税込810円、イートインの場合825円)

下には酸味の効いたレモンソースを敷き、ホワイトチョコレートに日南レモンと蜂蜜を加えたチョコレートフローズンをたっぷりと重ね、上にはレモンを飾りました。パフェのような贅沢な生チョコドリンクです。

※小町本店、CHOCOLATE BANK で販売

 

右:「リッチクロワッサン レモン」(税込864円、イートインの場合880円)

国産の発酵バターで焼き上げたサクサクのクロワッサンの中に、日南レモンの皮のカスタード、日南レモンの軽やかな生クリームたっぷりのパリパリ食感のチョコレートをサンドしました。

※CHOCOLATE BANKで数量限定販売

 

「カカオバターキャラメル レモン」(税込2376円)

コロンビア産の希少なカカオバターが主役のとろけるキャラメルから、季節のレモンフレーバーが登場します。日南レモンの爽やかな酸味が溶けるとともに優しく広がります。

※CHOCOLATE BANK、NEWoMan横浜店で数量限定販売

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