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PRODUCT CONCEPT

驚きの口どけ。忘れられない香り。想像を超える掛け合わせ。心躍るデザイン性。
まだ誰も出会ったことのない商品を生み出し、驚きの体験を提供することにこだわりを持って私たちは「未知」のチョコレートを作り続けています。

2017 ANA 国際線ファーストクラスのプティフールとして採用されました

弊社の人気商品「小町通りの石畳 アロマミルク」が、ANA国際線ファーストクラスにて提供されるプティフールとして採用が決定いたしました。日本ならではの「生チョコ」の口溶けと香り、鎌倉発祥という「ca ca o」ならではのブランドコンセプトをご評価頂き、提供が決定いたしました。

今回採用が決定した「小町通りの石畳 アロマミルク」はコロンビア産の希少なカカオ豆のみを使用し、口に入れた瞬間にほどける口溶けと華やかに広がる香りが堪能できる、ca ca oオリジナルのアロマ生チョコレートです。ナッツの香ばしさとわずかなキャラメル風味を楽しめるミルクフレーバーとなっています。

※現在、当商品はアロマ生チョコレート「cacao 45」へとリニューアルしております

 

【商品づくりのこだわり】

1.コロンビア産カカオによる“香りの高さ“

スパイス、果実、熱帯の花々、ナッツ、麦芽を思わせる独特のアロマ風味が特徴のコロンビア産カカオを100%使用しています。自社農園を持ち、カカオ豆の栽培、チョコレートに加工するまでの工程にこだわっています。

2.水分量の多さによる“口どけの良さ”
日本人が本当に美味しいと思えるチョコレートを作りたい。その想いから、チョコレートが固まる限界値まで水分量を増やす事で、口の中に入れた瞬間、素材の風味を残して消える様に溶ける商品が誕生しました。

3.カカオ純度100%による喉に残らない“爽やかな後味”

シングルオリジンにこだわり、コロンビア産カカオマス、カカオバター(追油)を使用し、植物油脂を使用していないため、喉に残りません。

 

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